понедельник, 25 августа 2014 г.

Пирогово-яблочный.

Доброго всем дня!

Всю прошедшую ночь и сегодня целый день за окном -  дождь. Ливень, переходящий в едкую изморось, забирающуюся в каждую клеточку организма, не говоря уже об одежде и обуви.... Притащив две тяжёлые сумки, наполненные в супермаркете, по обыкновению, зайдя туда за хлебом, порадовалась тому, что год назад приобрела резиновые сапожки!... И снова накатило пьянящей волной, пахнущей томящимися в кухне яблоками: вот оно - СЧАСТЬЕ!!! Тёплый дом, две сумки продуктов, бубнящий телек и на этом благостном фоне осознание того, что я и все те, кто мне дорог - живы и относительно  здоровы. Всё. Лично мне для счастья этого вполне достаточно. Остальное - пусть и милые сердцу - но всё же - излишества....

Кстати о яблоках. Благодаря щедрым, добрым и бескорыстным людям в моём доме уже который месяц не переводится этот символ осени. Привезли два ящика сладкой цибули (или ранетки? или это - одно и то же?). Уже пятый день пеку пироги и варю компоты. И понимаю: дети, приходящие с улицы в дом, где пахнет яблочным пирогом, тоже счастливы. Хотя им кажется, что для счастья непременно нужен Айфон...какой там из последних? - пятый? шестой?...

Яблочных пирогов существует на земле великое множество. Мы уже который день подряд отведываем яство по рецепту, найденному когда-то в журнале "Бурда" № 8 за 2010 год. Но скопированный оттуда рецепт я, по обыкновению, подкорректировала, то есть, на мой взгляд, улучшила. Прошу оценить.
Вот оригинал от "Бурда":

Для теста:

Яблоки,
сок лимонный (1 ст. ложка)
125 г сливочного масла
1 щепотка соли
3 яйца
125 г творога
200 г муки
1 пакетик ванильного сахара 
1/2 пакетика разрыхлителя

Для посыпки:
75 г сливочного масла
75 г муки
75 молотого миндаля
2 ст ложки сахара
1 ч.л. молотой корицы.

Яблоки моем-чистим-режем-удаляем сердцевину; нарезанные кусочки сбрызнем лимонным соком, чтоб они не потемнели. Готовим тесто: масло взбиваем с ванильным сахаром, яйцами и творогом. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. В готовое тесто засыпаются яблоки, всё перемешивается и закладывается в смазанную маслом форму для выпечки. Далее готовим посыпку: растопленное масло смешиваем с мукой, сахаром, корицей и миндалём до сухой консистенции. Этой крошкой посыпаем сырой пирог и ставим в прогретую духовку на 50 минут. Получается вкусно, но предлагаю вам несколько облагородить "вкус от "Бурды". Вот мои рекомендации:

Во-первых, я не соблюдаю пропорции, приведённые в рецепте, а делаю на глазок, потому что тесто не должно быть ни слишком крутым, ни слишком жидким.

Во-вторых, разрыхлитель я заменила на обычную пищевую соду, гашёную в сметане. Разрыхлитель - эта та же самая сода плюс крахмал плюс ещё чего-то там. Но привкус пирога, приготовленного на разрыхлителе, отдаёт казёнщиной. Кроме того, какая-никакая, а всё ж экономия. 

В-третьих, вместе с яблоками, которые я режу достаточно толстенькими кусочками (что принципиально важно!), в тесто я замешиваю нарезанный кружочками банан - он делает вкус более утончённым и нежным! 

И последнее: уже на  готовый пирог сверху  я через небольшое сито просеиваю сахарную пудру - пирог сразу приобретает категорически праздничный вид!

Вот вам фото - убедитесь сами!

Это яблочки - не польские какие-нибудь, а свои - 100%-ый    натурпродукт! 
Видали сколько - щедрою рукой!?



Замешиваем тесто:






Вот результат - без сахарной пудры:


А вот - с нею, нарядной:



И сочный кусочек сверху...


Возможности моего фотоаппарата приближать снимаемые объекты
 не могу нарадоваться!


 Вот такая вкуснотень получается! 


ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!
(что бы ни было в вашем сегодняшнем меню).
))

воскресенье, 24 августа 2014 г.

Мой первый МК

День добрый!


Два года назад, 20 августа 2014 года в моей жизни произошло событие очень важное для меня: я дала свой первый в жизни мастер-класс по скрапбукингу. Выступление перед большой аудиторией всегда волнительно, а если учесть, что нужно было не просто выступать (что меня, в принципе, не сильно пугает, так как опыт выступления на публику у меня приличный), но и научить людей приёмам  скрапбукинга, объяснить так, чтоб было понятно всем, а если не понятно  то - показать каждому. В этом и в детальной подготовке к занятию заключён успех подобного рода мероприятий. 
Скажу сразу: ученики мои показали себя людьми усердными, старательными, и, что, на мой взгляд, важнее всего - заинтересованными. Повестка дня была не маленькой - по условиям проекта занятия должны проходить с 9 утра до 3-х  пополудни, то есть 6 часов с небольшими кофейными паузами. Не каждый выдержит такое, но моя аудитория показала пример недюжинной  работоспособности!
В плане были две открытки - женская сумочка, мужская рубашка и подарочный конвертик для денег. За исключением пары человек, которым надо было уйти по каким-либо делам, до конверта, который мы делали в последнюю очередь, "добралось" большинство. 
Далее -  небольшой фотоотчёт:


Начала я с презентации о том, что такое скрапбукинг, откуда берёт своё начало и в каких стилях находит своё выражение. Народ слушал внимательно, некоторые даже записывали.
Материал для презентации позаимствовала на сайте vscrape.ru.


Прежде, чем приступить непосредственно к работе, я продемонстрировала чудеса 
Big Shot. Показываю папку для тиснения.


Народ, конечно, был впечатлён!


А это фото как раз о том, что царственно сидеть на стуле во главе стола во время МК 
не получится... )


Мои замечательные ученицы!


А вот и результаты: 
нарядные сумочки....


... яркие рубашки...


... сочно-зелёные конверты!


У меня довольная физиономия: всё получилось!!!



На выходе ещё немного инфо: МК состоялся (и ещё три впереди!) в рамках проекта "Учись, показывай, твори в Науене!",  придуманного и воплощаемого в жизнь женским клубом "Шарм", членом которого я являюсь. У ЖК есть свой блог, можете заглянуть туда и познакомиться с добрыми и нужными делами, которые делают наш мир 
чуточку лучше!

СПАСИБО, ЧТО ЗАГЛЯНУЛИ! 

Вот скоро осень, но так жаль прощаться с летом!...

Всем здравствуйте!

Вот оно и отшумело, отцвело, отрадовало.... "Жаркое,  весёлое, зелёное, - до свиданья, лето, до свидания!"... В этом году отдых удался на славу - побывали с детьми в Италии! Впервые летели самолётом - в общем впечатлений масса! И ещё могу смело сказать: если есть хоть мало-мальская возможность - в отпуске бегите из привычного круга! Пусть на неделю, пусть на три дня - но подальше от каждодневного вида из домашнего окна. Увидите: вернётесь другим человеком!
Но об отпуске с детальным фотоотчётом - чуть позже. Сегодня - новая открытка. Пожелание заказчика - открытка учителю в подарок к новому учебному году. Но вышла она у меня никак не осенняя и почти не учительская - просто яркая, сочная и очень летняя. Но, думаю, учителю всё равно понравится.... 

Фотографировала я на разном фоне - яркость любит либо чёрный, либо белый фон. Покажу вам оба варианта.





Бабочка и тиснение на жёлтой бумаге, как многие, наверное, догадались - 
результат работы с Bog Shot от Sizzix.
(Впервые работала с этим чудесным скраповским инструментом! А всё благодаря тому, что 20-го августа у меня проходил МК по открыткам и подарочному конверту. 
МК проходит в рамках проекта "Учись, показывай, твори в Науене!" 
Подробнее - в одном из следующих постов.)




Внутри - скромный минимализм...



Красные цветочки сделаны вручную. 
(Чудесные МК на эту тему я нашла на сайте http://scrapology.ru/ 
Там вообще - куча всяких полезностей!)


Пуговичка в виде карандаша - как намёк на школьную тематику. Так же, как и линеечки и клеточки, отчерченные от руки простым карандашом.







Вот такое прощание с летом у меня нарисовалось. Точнее, соскрапилось. 

Желаю и  вам яркого закрытия сезона!